التغذية

في وقت تُصنَّف فيه البطاطا غالباً ضمن الأطعمة التي يُنصح مرضى السكري أو المعرّضون للإصابة به بتقليل استهلاكها، توصلت دراسة علمية واسعة النطاق إلى نتيجة غير متوقعة: المشكلة قد لا…
اقرأ أكثر...

في وقت يعتقد فيه كثيرون أن الغذاء هو مصدر للحياة والصحة، تكشف أحدث بيانات منظمة الصحة العالمية عن وجه آخر أكثر قتامة: الأغذية غير الآمنة تتسبب سنوياً في وفاة نحو 1.5 مليون شخص…
اقرأ أكثر...

توصلت دراسة علمية حديثة إلى أن الاستهلاك المرتفع للصوديوم، المكوّن الرئيسي لملح الطعام، قد يرتبط بتسارع تدهور الذاكرة لدى الرجال المتقدمين في السن الذين لا يعانون من أي اضطرابات…
اقرأ أكثر...

تواصلت، اليوم، أشغال الدورة التكوينية المتخصصة حول «التغذية عند الطفل المصاب بداء السكري» بالمعهد الوطني للصحة العمومية، حيث خُصص اليوم الثاني من البرنامج لمناقشة الاحتياجات…
اقرأ أكثر...

انطلقت اليوم الإثنين بالمعهد الوطني للصحة العمومية أشغال دورة تكوينية متخصصة حول “التكفل الغذائي بالأطفال المصابين بداء السكري”، بمشاركة أخصائيي التغذية العاملين بالمؤسسات…
اقرأ أكثر...

في وقت تتزايد فيه شعبية أنظمة الصيام المتقطع، كشفت دراسة علمية حديثة أن توقيت الامتناع عن الطعام قد يكون بنفس أهمية مدة الصيام نفسها. فقد توصل باحثون من كلية الطب بجامعة نورث وسترن…
اقرأ أكثر...

يحتفظ كثير من الناس بحبات البطاطا في المطبخ لأسابيع، قبل أن يفاجأوا بظهور براعم صغيرة أو تحوّل أجزاء منها إلى اللون الأخضر. وبين من يكتفي بإزالة هذه “العيون” ومن يرمي الحبة كاملة…
اقرأ أكثر...

لم تعد مشكلة التغذية مرتبطة فقط بما نأكله، بل أصبحت مرتبطة أيضاً بموعد تناول الطعام. هذا ما تؤكده دراسة أمريكية حديثة كشفت أن التوقف عن الأكل قبل النوم بعدة ساعات، وترك الجسم يدخل…
اقرأ أكثر...

في وقت يتزايد فيه القلق العالمي من الارتفاع المتواصل في حالات الخرف ومرض ألزهايمر، أعادت دراسة أمريكية واسعة فتح النقاش حول دور الغذاء في حماية الدماغ، بعدما كشفت أن تناول البيض…
اقرأ أكثر...

قد لا يكون السر في نوعية الطعام فقط، بل في الترتيب الذي نأكله به. هذا ما بدأت تؤكده مجموعة من الدراسات العلمية الحديثة التي أعادت تسليط الضوء على تأثير “تسلسل تناول مكونات الوجبة”…
اقرأ أكثر...