منظمة الصحة العالمية تحذر: 16 مليون شخص يمرضون يوميًا بسبب الغذاء غير الآمن

أطلقت منظمة الصحة العالمية تحذيرًا جديدًا بشأن المخاطر المتزايدة التي يشكلها الغذاء غير الآمن على الصحة العامة، مؤكدة أن ما يقارب 16 مليون شخص حول العالم يصابون يوميًا بأمراض نتيجة تناول أغذية ملوثة أو غير صحية.

وفي بيان أصدرته المنظمة بمناسبة اليوم العالمي لسلامة الغذاء، شدد المدير العام للمنظمة، الدكتور تيدروس أدهانوم غيبريسوس، على أن الغذاء الآمن ليس ترفًا بل “حق إنساني أساسي”، داعيًا الحكومات إلى تعزيز أنظمتها الرقابية لضمان وصول غذاء سليم وآمن للجميع.

وأوضح البيان أن الأمراض المنقولة عبر الغذاء تؤدي إلى 600 مليون إصابة و420 ألف حالة وفاة سنويًا، مما يجعلها تمثل تهديدًا خفيًا ولكن خطيرًا للصحة العامة، لا سيما في صفوف الأطفال دون سن الخامسة وكبار السن.

ووفقًا للمنظمة، تشمل مصادر الخطر الأساسية الأغذية الملوثة بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات، بالإضافة إلى المواد الكيميائية الضارة والممارسات غير السليمة في إعداد وتخزين الطعام.

كما شددت منظمة الصحة العالمية على أهمية التعاون بين القطاعات المختلفة – من الحكومات والقطاع الخاص والمزارعين إلى المستهلكين – لضمان سلسلة غذائية آمنة من المزرعة إلى المائدة.

وفي هذا السياق، دعا الخبراء إلى رفع مستوى الوعي المجتمعي وتطوير البنية التحتية الصحية، إلى جانب تبني سياسات وطنية تركز على الوقاية والكشف المبكر عن التلوث الغذائي، معتبرين أن الاستثمار في سلامة الغذاء هو استثمار مباشر في الصحة والتنمية المستدامة.

مالك سعدو