التغذية

في شهر رمضان، يتغيّر إيقاع الحياة من حيث النوم والأكل، ما قد ينعكس على المناعة وعلى راحة الجهاز الهضمي. في هذا السياق، يبرز الجزر كأحد أكثر الخضر استهلاكًا في الجزائر، وواحد من…
اقرأ أكثر...

في هذه الفترة من السنة، يظل البرتقال حاضرًا بقوة في الأسواق الجزائرية. هذه الفاكهة الحمضية ليست مجرد مصدر لفيتامين C كما يُختزل غالبًا، بل عنصر غذائي متكامل يمكن أن يلعب دورًا…
اقرأ أكثر...

مع تغيّر نمط الأكل في رمضان، يميل الكثيرون إلى الشعور بالانتفاخ أو العطش الشديد بعد الإفطار، خاصة عند الإفراط في الأطعمة المالحة أو المقلية. في هذا السياق، تبرز القرعة المعروفة…
اقرأ أكثر...

تُعتبر اللحوم البيضاء، مثل الدجاج والديك الرومي، من أبرز خيارات البروتين في رمضان للعديد من العائلات الجزائرية. لكنها أكثر من مجرد خيار تقليدي، فهي تشكل عنصرًا غذائيًا مهمًا يمكن…
اقرأ أكثر...

بعد ساعات طويلة من الصيام، يتجه الكثيرون إلى أطباق دسمة وغنية بالدهون، ما قد يسبب شعورًا بالثقل أو الانتفاخ. في هذا السياق، يبرز الكرنب المعروف أيضًا باسم “الملفوف” في بعض المناطق…
اقرأ أكثر...

مع حلول الربيع، يكثر وجود القرنون في الأسواق الجزائرية، ويعود إلى أطباق الشوربة والطواجن وحتى السلطات. هذه الخضرة الموسمية، المعروفة علميًا باسم الخرشوف، تحظى بسمعة واسعة باعتبارها…
اقرأ أكثر...

في وقتٍ تتجه فيه النقاشات الصحية نحو الأغذية الخارقة والمكمّلات الغذائية، تكشف الأبحاث العلمية أن واحدًا من أكثر الأطعمة فائدة للصحة متوفر منذ قرون، ورخيص الثمن، ومهمل في العادات…
اقرأ أكثر...

في عالم التغذية الحديثة، قلّما حظي غذاء طبيعي بالاهتمام الذي حظيت به بذور الشيا خلال السنوات الأخيرة. هذه البذور الصغيرة، التي كانت جزءًا من غذاء شعوب أميركا الوسطى منذ قرون، عادت…
اقرأ أكثر...

رغم حضوره الدائم على الموائد كوجبة خفيفة أو مكوّن ثانوي في الحلويات، لا يُنظر إلى اللوز غالبًا بوصفه غذاءً وقائيًا من الدرجة الأولى. غير أن الأبحاث الغذائية الحديثة أعادت الاعتبار…
اقرأ أكثر...

في خضم التركيز المتزايد على الأغذية المصنعة والمكمّلات الغذائية، يمرّ السلق في الغالب دون اهتمام، رغم كونه واحدًا من أكثر الخضروات الورقية غنى بالمغذّيات. هذا النبات، الذي يجمع بين…
اقرأ أكثر...