طبق الحمص: هذه هي الفوائد التي يمكن أن تجلبها لصحتك
في السنوات الأخيرة، أصبح طبق الحمص أحد أكثر المنتجات تقديرا في فن الطهو، وخاصة في أولئك الذين يفضلون الوجبات الغذائية النباتية.
تتميز الوصفة ببساطتها وعمليتها، حيث يمكن للجميع إعدادها في بضع دقائق: إنها نوع من هريس الحمص.
يستخدمه الكثيرون لنشر عصي الخضار أو ملفات تعريف الارتباط كوجبة خفيفة، ولكن يمكن استخدامه أيضا لتتبيل السلطات والخبز المحمص والمعكرونة وحتى كبديل للبطاطس المهروسة الكلاسيكية.
بالإضافة إلى ذلك، على الرغم من أن طبق الحمص شمل الحمص في الأصل، فقد تم توليد اختلافات بمرور الوقت مع الخضروات الأخرى مثل العدس والبنجر والجزر.
في حالة الشكل التقليدي، حيث أهم عنصر هو الحمص، يمكن أن يوفر الحمص كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي تساهم في صحة الأطفال والبالغين.
في الواقع، وفقا لأخصائيي التغذية، تتميز هذه البقوليات بثرائها بفيتامين B6 وفيتامين C والبوتاسيوم والألياف والحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبروتينات النباتية.
الحمص قادر على تحقيق العديد من المزايا:
- نظرا لأن الحمص يحتوي على الألياف، فإن استهلاك الحمص يمكن أن يكون مفيدا لتنظيم العبور المعوي وتجنب الإمساك.
- يوفر الطاقة. البقوليات هي مصدر ممتاز للبروتين، مما يجعلها غذاء مثاليا للطاقة. يمكن أن يكون هذا مفيدا بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا أو نباتيا.
- يساعد في صحة العظام. المعادن مثل الحديد والفوسفور والمغنيسيوم ضرورية للحصول على عظام قوية وتجنب الأمراض مثل هشاشة العظام.
- يحسن البشرة. فيتامين E، وهو عنصر غذائي موجود في الحمص، له وظيفة وقائية للجلد لأنه يدافع عنه من الجذور الحرة ويمنع الشيخوخة المبكرة. من ناحية أخرى، الزنك قادر على تقليل الالتهاب، والذي يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من حب الشباب.
- يساعد على الوقاية من فقر الدم. نظرا لارتفاع نسبة الحديد في الحمص، يعد الحمص حليفا ممتازا لمكافحة نقص الحديد في الجسم.
- يقلل من الكوليسترول. الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 قادرة على تقليل الكوليسترول السيئ، وتسمى أيضا LDL.
فاطمة الزهراء عاشور