فوائد الملفوف أو الكرنب الصحية

الملفوف أو الكرنب من الخضروات الشتوية المشهورة، والتي تدخل في تحضير الكثير من الأطباق مثل المحشي والشوربة والسلطة، ولكن الكثير منا لا يعرف فوائده المذهلة ، سواء للصحة أو التخسيس أو للحامل، وأيضاً فوائد الكرنب لمرضى السكري، وفوائد أخرى مهمة.
يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات مثل (C، K، B6 ،A)، وبعض المعادن مثل المنجنيز، والبوتاسيوم، والماغنسيوم وبعض الأحماض مثل حمض الفوليك، وأوميغا 3 بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف، كما يحتوي الملفوف على العديد من المركبات والخصائص التي تساعد على مقاومة السرطان ومنع انتشار الورم وحماية الخلايا من الضرر، كما أثبتت بعض الدراسات أن تناوله يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمثانة، وسرطان البروستاتا، وسرطان المعدة، وسرطان الرئة، وسرطان الثدي.
يعمل الكرنب على تنشيط الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم ومساعدة الجسم على التخلص من الفضلات والوقاية من الإمساك، كما يستخدم لعلاج قرحة المعدة وذلك لإحتوائه على مادة الجلوتامين. و يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يساعد على تقوية مناعة الجسم ومساعدته على مقاومة الجذور الحرة والوقاية من العديد من الأمراض.
يساعد الملفوف في الحفاظ على صحة العين، ومنع إعتام عدسة العين والوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، وذلك لإحتوائه على نسبة كبيرة من البيتا كاروتين. كما يحتوي على فيتامينk مضادات الأكسدة التي تقلل من الترسبات على الدماغ، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
فوائد الملفوف للبشرة
يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجلد وتأخير ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة والتمتع ببشرة صحية ونضارة.
فوائد الملفوف للحامل
وفقاً لجمعية الحمل الأمريكية، يعد كوب من الملفوف واحد من الحصص الموصى بها في النظام الغذائي أثناء الحمل، حيث تشمل فوائد الملـفوف للحامل ما يلي: يحتوي على الكالسيوم الضروري لبناء عظام قوية. يحتوي على الحديد الذي يساعد على الوقاية من فقر الدم للحامل. يحتوي على حمض الفوليك الذي يحد من تشوهات الأجنة خاصة الأنبوب العصبي. يحتوي كل كوب من الكرنب المطبوخ على 2.8 غرام من الألياف، وهو ما يعادل 12% من القيمة اليومية الموصى بها، مما يساعد على الوقاية من الإمساك كما أنه مفيد لمرضى السكري.
مليكة بوشكارة