دراسة عالمية صادمة: النظام الغذائي غيرالصحي يتسبب في ملايين الوفيات بسبب أمراض القلب

في دراسة علمية واسعة نُشرت في مجلة Nature Medicine، كشف باحثون عن الدور الحاسم للنظام الغذائي في تفاقم أمراض القلب الإقفارية، التي لا تزال السبب الأول للوفاة عالميًا، مؤكدين أن ما نأكله قد يكون العامل الأكثر تأثيرًا في إنقاذ الأرواح أو فقدانها.

اعتمدت الدراسة على بيانات مشروع Global Burden of Disease Study لعام 2023، وشملت تحليلًا شاملًا للعبء الصحي المرتبط بأمراض القلب في 204 دول، مع التركيز على العوامل الغذائية. وخلصت النتائج إلى أن النظام الغذائي غير المتوازن كان مسؤولًا عن نحو 4.06 مليون حالة وفاة بسبب أمراض القلب الإقفارية في عام واحد فقط، إضافة إلى فقدان ما يقارب 96.8 مليون سنة من الحياة الصحية (DALYs) .

ورغم تسجيل انخفاض نسبي في معدلات الوفيات المعيارية منذ عام 1990، إلا أن العدد الإجمالي للوفيات لا يزال مرتفعًا، وهو ما يعكس تأثير النمو السكاني والشيخوخة، فضلًا عن استمرار أنماط التغذية غير الصحية في العديد من الدول .

وتُظهر الدراسة أن أبرز العوامل الغذائية المرتبطة بزيادة خطر الوفاة تشمل:
• انخفاض استهلاك المكسرات والبذور
• نقص الحبوب الكاملة
• قلة تناول الفواكه
• الإفراط في استهلاك الصوديوم

وقد اعتُبرت هذه العناصر من أهم المحركات الغذائية لأمراض القلب على مستوى العالم .

كما أشار الباحثون إلى أن العبء الأكبر يتركز في الدول ذات الدخل المنخفض والمتوسط، حيث تتداخل عوامل الفقر، وضعف الوعي الغذائي، ومحدودية الوصول إلى الأغذية الصحية، مما يفاقم من انتشار هذه الأمراض .

وتكمن أهمية هذه الدراسة في أنها لا تكتفي بتشخيص المشكلة، بل تقدم خريطة واضحة للعوامل القابلة للتعديل، ما يفتح الباب أمام سياسات صحية قائمة على تحسين الأنماط الغذائية، مثل تشجيع استهلاك الأغذية النباتية، وتقليل الملح، وتعزيز الوصول إلى غذاء متوازن.

ويرى الخبراء أن هذه النتائج تعزز الحاجة إلى تحول عالمي في السياسات الغذائية، حيث لم يعد علاج أمراض القلب يقتصر على الأدوية والتدخلات الطبية، بل يبدأ من المطبخ اليومي لكل فرد.

في عالم يزداد فيه العبء الصحي صمتًا، تؤكد هذه الدراسة حقيقة بسيطة لكنها حاسمة: الوقاية من أمراض القلب قد تبدأ بقرار غذائي يومي.

فاطمة الزهراء عاشور