الفلفل الحلو في رمضان: لون على المائدة… وفائدة حقيقية للجسم

في الأسواق الجزائرية خلال الربيع، يكثر عرض الفلفل الحلو بألوانه المختلفة. حضوره في السلطة أو الطاجين ليس مجرد إضافة جمالية، بل مساهمة غذائية معتبرة، خاصة في شهر تتغيّر فيه أنماط الأكل والنوم.

الفلفل الحلو يُعد من أغنى الخضر بفيتامين C، إذ قد يحتوي على كميات تفوق بعض الفواكه الحمضية. هذا الفيتامين يساهم في دعم المناعة ويساعد الجسم على امتصاص الحديد من المصادر النباتية، وهو أمر مهم عندما تعتمد الوجبة الرمضانية أكثر على الخضر والحبوب.

كما يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية مثل البيتا كاروتين، خاصة في النوع الأحمر، وهي مركبات ترتبط بدعم صحة الخلايا عند استهلاكها ضمن نظام غذائي متوازن. لكن، كما هو الحال مع باقي الخضر، تبقى الفائدة جزءًا من صورة أكبر، لا عنصرًا معجِزًا بمفرده.

من الناحية العملية، يُفضّل تناوله طازجًا في السلطة للحفاظ على فيتامين C، أو إضافته في نهاية الطهي لتقليل فقدان بعض العناصر الحساسة للحرارة.

في شهر يميل فيه البعض إلى التركيز على الأطباق الثقيلة، قد يكون إدخال مكونات طازجة وغنية بالمغذيات خطوة بسيطة لكنها فعالة نحو توازن أفضل. الفلفل الحلو لا يغيّر قواعد اللعبة وحده، لكنه يعزز جودة الطبق بهدوء.

وفي النهاية، التنوع في الألوان على المائدة ليس فقط مسألة ذوق، بل غالبًا ما يكون مؤشرًا على تنوع غذائي يحتاجه الجسم أكثر مما نتصور.

فاطمة الزهراء عاشور