الدكتورة أمنية ل”الصحة”:التغذية الصحية السليمة تعزز مناعة الجسم وتجنبنا السرطان

مالك سعدو

تطرقت الدكتورة ليندة إيدير أمنية، طبيبة مختصة في التغذية،في حصة لقاء الصحة إلى أهمية التغذية الصحية التي تعزز جهاز المناعة،خاصة ونحن في فصل الخريف الذي تكثر فيه الفيروسات،مما يتطلب تعزيز الجهاز المناعي.
اوضحت الدكتور أمنية ،ان التحول من الصيف إلى فصل الشتاء ينقص من مناعة الفرد ومن المهم تغذية صحية سليمة تسمح لنا بتقوية المناعة،واشارت الطبيبة إلى أهمية التغذية ضد الإلتهاب بالنسبة للأشخاص المصابين بالزكام ،واكدت أنه من المهم ان تكون تغذية صحية قبل الإصابة بالمرض كي تكون مناعة الجسم قوية تتصدى للفيروس ولا يضعف الجسم بشكل كبير.
وقالت ضيف لقاء الصحة، ان التغذية ضد الإلتهاب تشمل تناول الخضر و الفواكه التي تزودنا بالكثير من الفيتامينات التي تقوي المناعة،وذلك يوميا،وايضا اللحوم الحمراء بكمية قليلة للتقليل من الإلتهاب، مع تناول اللحوم البيضاء والاسماك بأنواعها خاصة السردين ،لانها تحتوي على أوميغا 3.وزيوت مفيدة.
وتنصح الدكتورة أمنية بتناول البيض خاصة الأصفر، يوميا في الفترة الصباحية لأنه يساعد في تقوية العضلات والمناعة ،وزيت الزيتون الذي يتوفر على فيتامين E،وتقوي أيضا المناعة.
واضافت ان الفواكه تعزز المناعة ومن الأحسن تناولها في موسمها بالنسبة للمرضى خاصة مرضى السكرى بتناول الموز ،العنب،البطيخ بعد الفطور كي لا يرتفع نسبة السكر في الجسم لهؤلاء المرضى.
وشددت على التقليل من تناول السكر الصناعي،وتعويضه بالتمر والفواكه ولتقوية المناعة يجب تناول الشاي ويضاف له القرفة والزنجبيل والكركم،هذا الأخير مهم استعماله في طبق السلاطة لأنه يقوي المناعة ويقلل الإلتهابات ومن الضروري التقليل من الخبز.
واشارت المتحدثة إلى ضرورة تجنب تناول الاغذية بطريقة عشوائية، وقالت أنه حسب الأبحاث الطبية تناول الاغذية التي تحتوي على ألياف وهي الخضر و الفواكه قبل تلك التي تحتوي على السكر مثل الخبز،العجائن ،الكسكس،جيد لصحة الجسم،وتنصح الطبية بتناول طبق السلاطة كمدخل يحتوي على الخيار، الطماطم،البيض،عصير الليمون ،هذه الألياف تنشئ جدارا في المعدة وعند تناول الكسكس بعدها تصعد نسبة السكر ببطئ وبالتالي تكون نسبة الأنسولين والغلسمين منخفضة خاصة لدى مرضى السكرى.
واضافت أنه من الأفضل ان يكون غذاءنا متنوع خضر وبروتينات اسبوعيا ، واكدت ان طريقة الأكل الصحيح تجنبنا أمراض عديدة منها السرطان.