النظام الغذائي القلوي: علاج فعال لخفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الأمراض القلبية

تُعتبر ارتفاع ضغط الدم “قاتلاً صامتاً” لأنه يلحق ضرراً بالأوعية الدموية وقد يؤدي إلى السكتات الدماغية والأزمات القلبية على المدى الطويل. وأظهرت دراسة حديثة كيف يمكن لنظام غذائي معين أن يخفض بشكل كبير ضغط الدم.

يُعتبر ارتفاع ضغط الدم “قاتلاً صامتاً” لأنه يتسبب في تلف الأعضاء مثل الدماغ، القلب، الكلى، والعينين على المدى الطويل، مما قد يؤدي إلى السكتات الدماغية والأزمات القلبية. وأظهرت دراسة أجريت في جامعة تكساس بالولايات المتحدة أن اتباع نظام غذائي قليل الحمضية قد يساهم في خفض ضغط الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة في الكلى والجهاز القلبي الوعائي. وقد نُشرت هذه الدراسة في المجلة الأمريكية للطب.

يرتبط النظام الغذائي الغني بالحمضية بتناول نسبة كبيرة من المنتجات الحيوانية، في حين يُعتبر النظام الغذائي القلوي، الذي يحتوي على نسبة عالية من الفواكه والخضروات، مفيداً لصحة الكلى والقلب. وأظهرت الأبحاث السابقة أن النظام الغذائي الحمضي يضر بالكلى، بينما يكون النظام القلوي صحياً لهما.

شارك في الدراسة 153 مريضاً يعانون من ارتفاع ضغط الدم والماكروألبومينوريا، وهي حالة يتم فيها إفراز كمية زائدة من الألبومين في البول. وكان المرضى يعانون من مرض كلوي مزمن وكانوا معرضين لخطر تدهور حالتهم وتطور أمراض قلبية وعائية.

تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات: المجموعة الأولى تلقت كوبين إلى أربعة أكواب من الفواكه والخضروات القلوية بجانب نظامهم الغذائي المعتاد، المجموعة الثانية تناولت أربعة إلى خمسة أقراص من كربونات الصوديوم مرتين يومياً، وهي مادة تقلل من الحمضية، أما المجموعة الثالثة فتلقّت فقط الرعاية التقليدية من طبيبهم المعالج.

النتائج كانت مدهشة، فقد تحسنت صحة الكلى في كل من المجموعة التي تناولت الفواكه والخضروات، والمجموعة التي تناولت كربونات الصوديوم. إلا أن خفض ضغط الدم تحقق فقط في المجموعة التي تناولت الفواكه والخضروات.

وأوضح الباحث مانيندر كالون أن هذه النتائج تؤكد أن الفواكه والخضروات ينبغي أن تكون أساس العلاج لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لأنها تساعد في تحقيق ثلاثة أهداف؛ تحسين صحة الكلى، خفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في العادة، يبدأ العديد من الأطباء بعلاج ارتفاع ضغط الدم بالأدوية، ولا يوصون بالنظام الغذائي إلا عندما لا يكون العلاج الدوائي فعالاً بشكل كافٍ. ويُوصى عادةً بنظام “داش” الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم، وهو نظام غذائي صحي يعتمد على النباتات، ويخفض أيضاً مستويات الكوليسترول من خلال تقليل استهلاك الدهون الحيوانية. يتضمن هذا النظام تناول الفواكه، الخضروات، الحبوب الكاملة، منتجات الألبان قليلة الدسم، الدواجن، الأسماك، البقوليات، المكسرات والبذور، والزيوت النباتية، مع تجنب الأطعمة الغنية بالدهون والملح.

مالك سعدو