فوائد صحية عديدة لتناول الإجاص: اكتشافات علمية جديدة

بحسب أخصائيي التغذية، فإن الإجاص المتوسطة توفر كميات كبيرة من الألياف، مضادات الأكسدة، المعادن والمركبات النباتية المفيدة. وهذا يعود بالفوائد الصحية، مثل تقليل خطر بعض الأمراض، لا سيما فيما يتعلق بصحة الأمعاء والقلب.

القيم الغذائية للإجاص متوسطة الحجم:

– 112 سعرة حرارية

– 0.3 غرام من الدهون

– 0.7 غرام من البروتين

– 27 غرام من الكربوهيدرات

– 5.5 غرام من الألياف

– 17.2 غرام من السكريات الكلية

– 7.8 مليغرام من فيتامين C

– 0.14 مليغرام من النحاس

– 179 مليغرام من البوتاسيوم

– 6.7 ميكروغرام من فيتامين K

الألياف ودورها في الصحة

الإجاص غنية بالألياف، وهو عنصر غذائي أساسي لصحة الجهاز الهضمي. مع 5.5 غرام من الألياف في كل حصة، توفر الإجاص المتوسطة حوالي 20% من الاحتياج اليومي الموصى به من الألياف. الألياف معروفة بفوائدها لصحة الأمعاء، حيث تساعد على تليين أو زيادة حجم البراز وتسهيل عملية الإخراج.

الألياف وصحة القلب

تلعب الألياف أيضًا دورًا حاسمًا في صحة القلب. دراسة عام 2022 أظهرت أن تناول كميات أكبر من الألياف يمكن أن يقلل من خطر الأحداث القلبية الوعائية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. الإجاص غنية بمضادات الأكسدة مثل البروسيانيدينات والكيرسيتين، التي تقدم فوائد ملحوظة للقلب بتحسين مؤشرات الدم المرتبطة بصحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL).

الوقاية من مرض السكري

من بين الفوائد الأخرى للإجاص قدرتها على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بفضل محتواها من الألياف، وانخفاض مؤشرها الجلايسيمي ووجود مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين. الألياف تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء سرعة امتصاص الجسم للكربوهيدرات والسكر. وتوضح جولي بيس أن تناول خمس حصص أسبوعية أو أكثر من الفواكه الغنية بالأنثوسيانين، وخاصة الإجاص الحمراء، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 23%.

مضادات الأكسدة وفوائدها

الإجاص مصدر غني بمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين C، فيتامين K، الكيرسيتين والأنثوسيانين. هذه المضادات تساهم في تقليل خطر العديد من الأمراض. دراسة عام 2019 خلصت إلى أن النظام الغذائي الذي يتضمن الأطعمة النباتية الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الإجاص، يمكن أن يقلل من خطر الأمراض المزمنة والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب.

الخصائص المضادة للالتهابات

تجدر الإشارة إلى الخصائص المضادة للالتهابات في الإجاص. الفلافونويدات الموجودة في هذا الفاكهة تهدئ الالتهابات وبالتالي تقلل من خطر الأمراض الالتهابية مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. بالإضافة إلى فوائدها المباشرة للجهاز الهضمي والقلب، تدعم الإجاص أيضًا صحة ميكروبيوم الأمعاء. تحتوي الإجاص على البريبايوتيك التي تعزز نمو البكتيريا “الجيدة” في الأمعاء، وهو أمر حيوي لصحة الجهاز الهضمي والعامة.

استخدامات الطهي

بعيدًا عن فوائدها الغذائية، تعتبر الإجاص محبوبة في الطهي بسبب حلاوتها وتعدد استخداماتها. يمكن تناولها طازجة أو استخدامها كمكون في تحضيرات طهي متنوعة، بما في ذلك المربيات. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قشرة الإجاص على فيتونوترينتس التي تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. تستخدم أوراق شجرة الإجاص أيضًا في تحضير الشاي الذي يتميز بخصائصه المهدئة.

تحافظ الإجاص على مكانتها كفاكهة متعددة الفوائد الصحية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يسعون إلى تحسين نظامهم الغذائي وصحتهم العامة.

فاطمة الزهراء عاشور