يعتبر اليقطين أو ما يعرف بـ”القرع الأحمر” من الخضار الخريفية التي تستهلك بكثرة بين أكتوبر ونوفمبر وهو نبات متعدّد الأحجام والألوان ينتمي إلى عائلة القرعيات، ورغم الاعتقاد الشائع بأن القرع من الخضروات، إلا أنه في الحقيقة من الفواكه كونه يحتوي على البذور، لكن القيمة الغذائية للقرع أكثر تشابهاً مع الخضروات مقارنة بالفواكه.
ويتوفر اليقطين على فوائد عديدة للصّحة إذ يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية ويساعد على تقوية المناعة لاحتوائه على فيتامينات مهمة مثل فيتامين “ج” الذي يعمل كمضاد للأكسدة؛ مما يزيد نسبة كريات الدم البيضاء في الجسم، ويقوي جهاز المناعة لمواجهة الأمراض.
وينصح كثيرا باستهلاك اليقطين للرجال، فهو معالج لتضخم البروستات الذي يحدث بسبب التقدم في العمر، ويخفّف من أعراضها مثل سلس البول لعلاج ضعف الخصوبة اليقطين، كما أنّه من الأطعمة التي تساعد على زيادة الخصوبة عند النساء خصوصاً، وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم، وتدفق الدم إلى الجهاز التناسلي، ويساعد على الإنجاب.
ويعمل اليقطين كذلك على تحسين صحة الجهاز التنفسي خلال فصل الشتاء؛ فقرع العسل معالج قوي للسعال والكحة وللتخفيف من احتقان الحلق، كما أنه معالج قوي لطرد البلغم من الجسم، لأنه يحتوي على فيتامين “سي” الذي يعمل في الجسم كمضاد للأكسدة ويخلص الجسم من الألم والالتهابات، لهذا فتناول كوب من عصير اليقطين يخفف آلام الصداع وعلاج لاضطرابات الجهاز الهضمي.
اليقطين وجبة قليلة السعرات الحرارية ومليئة بالماء، كما أنه يحتوي على نسبة من الألياف الغذائية التي تساعد على تسهيل حركة الطعام داخل الأمعاء؛ فقرع العسل يعمل كملين للبطن للتخلص من الإمساك، كما أنه يساعد على التخلص من ديدان المعدة و الأمعاء ويحمي من الإصابة بأمراض القلب ويساعد على فقدان الوزن لاحتوائه سعرارت حرارية قليلة ونسبة كبيرة من الألياف التي تعمل على الشعور بالامتلاء والشبع وبالتالي يساعد على إنقاص الوزن.
فتيحة/ن